灰粑

时间:2019-01-28 14:50:01

分类:中国少数民族资料

傈僳族的一种食品。因放在火塘里烧烤沾有柴灰而得名。制作方法:把玉米面或荞麦面做成面团,用芭蕉叶或瓜叶包好,放到火塘里烧熟拍净柴灰即成。主要用来下油茶,使其香味更浓,故云南华坪地区傈僳族有“火烧粑粑下油茶”的说法。

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