花生糖

时间:2020-08-23 08:58:08

花生糖是一种糖果,在、西欧和美国都甚为常见,花生糖是将花生、麦芽糖、砂糖混合加热至浓稠状态,冷却凝固后切成小块所制成。早期的花生糖的主材料与作法极为单纯,近年来已衍生多种制作方法,例如花生软糖、花生酥糖;或添加各种副材料以创造多变化的口味,例如芝麻花生糖等。

另有以杏仁、核桃、南瓜子等干果取代花生,即各自称呼为杏仁糖、核桃糖、南瓜子糖等。

在香港,以九龙城区潮汕饼食店的花生最为标准,驰名东亚。

花生软糖

白芝麻花生软糖

花生软糖的制作方法,系将精选之花生清洗后,与适量的麦芽糖、植物油等混合后,经数十分钟的高温炼煮,直至花生酥软,与糖完全混合为止,再经切割、包装,即成一包包可随身携带的花生软糖。

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